2019-10-15 00:00:00
A Dollot, aux confins de la Bourgogne et de l'Ile de France, Jean Bertrand Brunet a récupéré en 2003 un élevage de volailles qu'il a converti à l'agriculture biologique. Depuis 15 ans, il poursuit avec détermination un seul objectif : assurer lui-même, avec l'aide de ses 4 employés, toute la chaîne de production depuis la culture des céréales (plus de 100ha) jusqu'à l'abattage et la découpe en passant par l'élevage proprement dit. Après une longue bataille juridique qui a mobilisé les foules locales, il a obtenu en 2014 le permis de construire un abattoir. L'objectif d'autonomie et de contrôle de toute la chaîne est donc atteint et la qualité et le goût de ses canards, poules et pintades en sont à la hauteur !
3 grande rue
89150 DOLLOT
BRUNET Sylvie et Jean-Bertrand 06.21.18.56.21 femredelabilouterie@hotmail.com
03.86.88.71.25
2704
BIO Bourgogne https://www.biobourgogne.fr