Le projet des Jardins de Cocagne de Mâcon a germé dans les années 1990, à partir d'une volonté commune de développer l'insertion sur la ville de Mâcon. Plusieurs actions étaient alors envisagées (ferme pédagogique, jardins familiaux, jardins d'insertion). C'est finalement le maraîchage biologique qui a été retenue en 1997.
Une équipe de 9 permanents, 30 personnes en contrats aidés (CDDI), 380 adhérents en moyenne, 7,34 hectares de Surfaces Agricoles Utiles.
Des actions à la fois sociales, professionnelles, éducatives mais aussi territoriales, citoyennes et environnementales.